Resep: Enak Rica Rica Ayam Kemangi

Rica Rica Ayam Kemangi.

Kamu dapat memasak Rica Rica Ayam Kemangi menggunakan 24 bahan dan 4 Langkah. Inilah cara kamu masak itu .

Bahan-Bahan Rica Rica Ayam Kemangi

1. Siapkan 1 kg , daging ayam, potong kecil-kecil.
2. Siapkan 1 genggam , daun kemangi, pisahkan tangkainya.
3. Siapkan 1 buah , tomat ukuran sedang, potong kotak kecil-kecil.
4. Siapkan 2 , lmb daun salam.
5. Siapkan 4 , lmb daun jeruk.
6. Siapkan 2 batang , serai, ikat simpul, geprek.
7. Siapkan 1 iris , lengkuas, geprek.
8. Siapkan 1/2 , tangkep gula jawa.
9. Siapkan 2 sdm , kecap manis.
10. Siapkan 1 ltr , air bersih.
11. Siapkan 10 sdm , minyak sayur.
12. Siapkan 2 sdm , air jeruk nipis/lemon.
13. Siapkan , BUMBU HALUS :.
14. Siapkan 4 siung , baput.
15. Siapkan 8 siung , bamer.
16. Siapkan 1 sdt , merica.
17. Siapkan 1 ruas , jahe seukuran jari telunjuk.
18. Siapkan 1 ruas , kunyit seukuran jari kelingking.
19. Siapkan 4 buah , cabai rawit merah besar.
20. Siapkan 4 buah , cabai rawit kecil.
21. Siapkan 4 buah , cabai hijau keriting.
22. Siapkan 3 butir , kemiri.
23. Siapkan 1 sdt , garam.
24. Siapkan 1 sdm , gula pasir.

Cara pembuatan Rica Rica Ayam Kemangi

1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis/lemon dan 1/2 sdt garam. Diamkan beberapa saat sementara menyiapkan bumbu halus..
2. Panaskan sedikit minyak, goreng setengah matang daging ayam. Tiriskan..
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas hingga harum. Tambahkan tomat dan daging ayam, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan air bersih, kecap, gula merah, dan gula pasir. Aduk rata, didihkan. Koreksi rasa..
4. Cuci bersih daun kemangi, tambahkan ke masakan. Biarkan hingga air menyusut dan keluar minyaknya. Angkat, sajikan..