Tongseng Ceker.
Kamu dapat memasak Tongseng Ceker menggunakan 22 bahan dan 3
Langkah. Inilah cara kamu masak itu.
Bahan-Bahan Tongseng Ceker
- Siapkan 250 gr , ceker ayam.
- Siapkan 5 lbr , kol.
- Siapkan 2 bh , wortel ukuran sedang.
- Siapkan 1 batang , daun bawang.
- Siapkan 1 bh , tomat.
- Siapkan 1 jempol , lengkuas, geprek.
- Siapkan 1 lbr , daun sereh.
- Siapkan 2 sdm , kecap manis.
- Siapkan 7 bh , cabai rawit utuh.
- Siapkan 2 sdm , air asam jawa.
- Siapkan Secukupnya , air.
- Siapkan Secukupnya , santan kental (me:kara).
- Siapkan Secukupnya , minyak untuk menumi.
- Siapkan Secukupnya , garam, gula dan kaldu alami.
- Siapkan , Bumbu yang dihaluskan.
- Siapkan 3 siung , bawang putih.
- Siapkan 6 siung , bawang merah.
- Siapkan 1 ruas jari , jahe.
- Siapkan 2 butir , kemiri yang sudah disangrai.
- Siapkan 1 sdt , merica bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt , kunyit bubuk.
- Siapkan 1/4 sdt , pala bubuk.
Cara pembuatan Tongseng Ceker
- Bersihkan kulit dan kuku ceker. Lalu marinasi dgn garam dan jeruk nipis spy tdk amis, sisihkan. Potong" kol dan wortel sesuai selera, sisihkan..
- Haluskan bumbu, tumis dgn sedikit minyak hingga harum dan matang, masukkan jg lengkuas dan sereh..
- Masukkan ceker ayam, cabai dan air agak banyak. Masak ceker hingga empuk dan air menyusut. Bumbui dgn garam, gula, dan kaldu bubuk, masukkan jg air asam jawa dan kecap manis, koreksi rasa. Jika sdh pas tambahkan sedikit santan agar kuah kbh gurih dan kental, masukkan jg bawang daun, dan tomat, masak sebentar. Angkat dan sajikan hangat"..
