Tongseng Sudimara.
Kamu dapat memasak Tongseng Sudimara menggunakan 21 bahan dan 7
Langkah. Inilah cara kamu masak itu.
Bahan-Bahan Tongseng Sudimara
- Siapkan 1/2 kg , daging ayam fillet.
- Siapkan , Bumbu-bumbu.
- Siapkan 5 siung , bawang merah.
- Siapkan 3 siung , bawang putih.
- Siapkan 1 cm , kunyit.
- Siapkan 3 buah , cabe merah keriting (bisa diskip).
- Siapkan 2 buah , kemiri.
- Siapkan Secukupnya , ketumbar.
- Siapkan Secukupnya , merica.
- Siapkan Secukupnya , garam.
- Siapkan Secukupnya , gula merah.
- Siapkan Secukupnya , gula pasir.
- Siapkan 7 sdm , kecap manis.
- Siapkan 5 sdm , fiber creme (pengganti santan).
- Siapkan 1 batang , serai.
- Siapkan 2 lembar , daun salam.
- Siapkan 2 lembar , daun jeruk.
- Siapkan 1 batang , daun bawang.
- Siapkan , Pelengkap.
- Siapkan 1/4 buah , kol, rebus sebentar.
- Siapkan 3 buah , cabe rawit merah, iris² untuk lalapan.
Cara pembuatan Tongseng Sudimara
- Siapkan bahan-bahan. Haluskan ketumbar, merica, bawang merah, bawang putih, cabe merah, kunyit, dan kemiri. Potong ayam bentuk dadu..
- Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum..
- Masukkan potongan ayam, aduk merata. Tunggu sampai bumbu meresap dan ayam berubah warna menjadi pucat..
- Tambahkan air sesuai selera. Anak² saya sukanya makan tongseng dengan banyak kuah, jadi biasanya saya tambahkan banyak air, kalau kata org jawa mah sampai kimplah-kimplah😄. Masukkan potongan daun bawang..
- Tambahkan kecap dan fiber creme (ini karena saya mengurangi santan ya, fiber creme-nya jg saya pake ga terlalu banyak agar tidak terlalu kental. Silakan pake santan utk hasil yang gurih maksimal😊). Tambahkan juga gula merah agar manisnya legit khas jawa😁, bisa diskip jika tidak suka. Aduk-aduk dan tunggu sampai mendidih..
- Jika sudah mendidih dan air sudah mulai menyusut, tambahkan garam dan sedikit gula pasir. Jangan lupa tes rasa..
- Sajikan dengan pelengkap nasi panas, irisan kol rebus, irisan cabe rawit, dan kerupuk. Kalau di Warung Tongseng Sudimoro, biasanya pelengkapnya adalah kol mentah iris, cabe rawit hijau, dan kerupuk udang. Saya ga punya kerupuk udang, jd seadanya aja. Alhamdulillah, selamat makaann😊.
