Tongseng Daging Sapi.
Kamu dapat harus Tongseng Daging Sapi menggunakan 25 bahan dan 6
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.
Bahan-Bahan Tongseng Daging Sapi
- Siapkan , Bahan Utama:.
- Siapkan 1/2 kg , Daging sapi.
- Siapkan , Kol/kubis secukupnya (potong sedang).
- Siapkan 3 batang , Daun bawang (iris agak besar).
- Siapkan , Bumbu halus:.
- Siapkan 12 siung , Bawang merah.
- Siapkan 7 siung , Bawang putih.
- Siapkan 3 butir , Kemiri (sangrai).
- Siapkan 1 sdm , Ketumbar (sangrai).
- Siapkan 2 ruas , Kunyit.
- Siapkan 1 ruas , Jahe.
- Siapkan , Bumbu cemplung:.
- Siapkan 4 cm , Jahe (memarkan).
- Siapkan 1 batang , Kayu manis.
- Siapkan 4 cm , Lengkuas (memarkan).
- Siapkan 1 batang , Serai (potong & memarkan).
- Siapkan 3 lembar , Daun salam.
- Siapkan 4 lembar , Daun jeruk (sobek).
- Siapkan 1 keping , Gula merah.
- Siapkan , Santan (saya pakai yg instan setengah saja).
- Siapkan , Garam.
- Siapkan , Gula.
- Siapkan , Kaldu bubuk.
- Siapkan , Kecap manis.
- Siapkan , Merica.
Langkah-langkah pembuatan Tongseng Daging Sapi
- Daging sapi yang sudah dibersihkan dipotong kecil sesuai selera (bite size), kalo saya direbus dulu dagingnya biar empuk selama 1 setengah jam. Air kaldu jangan dibuang.
- Bumbu halus (bisa diblender atau ulek) ditumis hingga harum, lalu masukkan serai, lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk dan kayu manis. Tumis hingga matang atau tanak yaa..
- Setelah bumbu halus tanak, masukkan daging lalu aduk-aduk hingga bumbu merata pada daging. Tuangkan air kaldu (bekas merebus daging) secukupnya, ungkep daging selama 10-15 menit & tutup panci. Selagi daging diungkep, potong kol dan daun bawang..
- Tuangkan santan secukupnya, saya setengah bungkus aja. Aduk-aduk sampai mendidih agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, masukkan kecap manis, garam, gula, kaldu bubuk serta merica. Lalu tambahkan juga kol, daun bawang dan cabai rawit utuh. Masak sebentar..
- Jangan lupa koreksi rasa dan sesuaikan kekentalan kuah dengan selera masing-masing yaa..
- Sajikan selagi hangat..
