Tongseng Ayam Pedas.
Kamu dapat memasak Tongseng Ayam Pedas menggunakan 25 bahan dan 8
Langkah. Inilah cara kamu masak itu.
Bahan-Bahan Tongseng Ayam Pedas
- Siapkan 400 gr , Daging Ayam.
- Siapkan 1/2 bongkah , sedang Kol/Kubis.
- Siapkan 1 buah , tomat.
- Siapkan 3 batang , daun bawang.
- Siapkan 8 biji , cabe rawit (sesuaikan selera).
- Siapkan 5 biji , cabe setan (opsional).
- Siapkan 2 sdm , kecap manis.
- Siapkan 2 lembar , daun salam.
- Siapkan 2 lembar , daun jeruk.
- Siapkan Secukupnya , kaldu bubuk rasa ayam (Me: 3/4 bks kecil Royco Ayam).
- Siapkan 2 sdm , minyak untuk menumis.
- Siapkan 300 ml , Air.
- Siapkan , Merebus Ayam.
- Siapkan Secukupnya , air.
- Siapkan 1/2 sdm , cuka putih.
- Siapkan 1/2 sdm , bumbu racik tempe (boleh kaldu bubuk/bumbu seasoning).
- Siapkan , Bumbu Halus.
- Siapkan 10 biji , cabe merah keriting (sesuaikan selera).
- Siapkan 4 siung , bawang merah.
- Siapkan 2 siung , bawang putih.
- Siapkan 1 ruas , jahe.
- Siapkan 1 ruas , kunyit.
- Siapkan 2 ruas , lengkuas/laos.
- Siapkan 1 sdt , ketumbar bubuk.
- Siapkan Sedikit , air.
Langkah-langkah pembuatan Tongseng Ayam Pedas
- Bersihkan dan cuci daging ayam. Potong2 sesuai selera. Rebus ayam dgn secukupnya air. Beri sedikit cuka putih untuk menghilangkan amis & kuman2. Beri sedikit bumbu racik/bumbu serbaguna/bumbu seasoning lainnya. Kalo gak ada boleh pake kaldu bubuk or sedikit garam. Rebus hingga cukup matang, buang airnya. Sisakan sedikit air..
- Bersihkan, kupas dan haluskan semua bumbu2 halus. Bawang2an, cabe merah, kunyit, jahe, lengkuas/laos dan ketumbar bubuk. Blender hingga halus. Sertakan daun salam & daun jeruk yg sudah dicuci bersih..
- Siapkan bahan2 lainnya. Potong2 besar tomat. Cabe setan, cabe rawit dan daun bawang diiris2 kecil. Kol/kubis diiris2 kasar..
- Panaskan minyak goreng dlm wajan. Tumis semua bumbu halus yg sudah diblender bersama daun jeruk dan daun salam hingga harum dan matang..
- Masukkan potongan2 ayam dgn sedikit air kaldu ayam tadi agar bumbu tidak gosong saat didiamkan. Aduk rata potongan ayam ke dlm tumisan bumbu. Tutup dan diamkan sekitar 3-5 menit. Jangan sampe gosong ya..
- Buka tutupnya, tambahkan air sekitar 200-300ml sesuai selera. Lakik suka agak banyak kuah jadi aku pake 300ml. Masukkan irisan2 kol. Aduk rata. Tambahkan kecap manis dan secukupnya kaldu bubuk ayam..
- Masukkan irisan daun bawang, cabe rawit dan cabe setan, lalu potongan2 tomat. Aduk rata. Cicipi rasanya. Koreksi hingga dirasa pas mantap sesuai selera..
- Tongseng Ayam Pedas sudah siap disajikan buat yg tercinta! 😍❤️ Satu kuali ini sampe dimakan si Biby aja sendirian 😅 sebagian dimakan siang hari dgn nasi hangat 🍚 sisanya dihangatkan untuk makan malam disajikan dgn lontong, jadi seperti lontong kuah pedesss 🍙 Poko'e Uenak semua deh! 😝🥘 - 🌻Unda Qy.
