Resep: Selera Nasi Ayam Hainan

Nasi Ayam Hainan.

Kamu dapat memasak Nasi Ayam Hainan menggunakan 27 bahan dan 8 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.

Bahan-Bahan Nasi Ayam Hainan

1. Siapkan 1/2 ekor , ayam (+- 700gr).
2. Siapkan 5 siung , bawang putih, geprek.
3. Siapkan 4 batang , daun bawang.
4. Siapkan 1/2 buah , bawang bombay.
5. Siapkan 2 batang , serai.
6. Siapkan Seruas , jahe.
7. Siapkan Secukupnya , garam, penyedap jamur, lada.
8. Siapkan 1 biji , jeruk nipis/jeruk sambal.
9. Siapkan 2 liter , air.
10. Siapkan , Bahan nasi:.
11. Siapkan 3 cup , beras.
12. Siapkan Secukupnya , kaldu ayam.
13. Siapkan 1 siung , bawang putih.
14. Siapkan 3-4 iris , jahe.
15. Siapkan 1 sdm , kecap asin.
16. Siapkan 1 sdt , margarin.
17. Siapkan , Bahan saus:.
18. Siapkan 1 siung , bawang putih, cincang.
19. Siapkan 3-4 iris , jahe.
20. Siapkan 1 sdm , kecap asin.
21. Siapkan 1 sdm , saus tiram.
22. Siapkan 150 ml , kaldu ayam.
23. Siapkan 1 sdm munjung , maizena larutkan dengan 4 sdm air.
24. Siapkan , Pelengkap:.
25. Siapkan Secukupnya , daun bawang, iris.
26. Siapkan Secukupnya , tomat, iris.
27. Siapkan Secukupnya , timun, iris (saya tidak pake).

Langkah-langkah pembuatan Nasi Ayam Hainan

1. Siapkan bahan-bahannya. Pertama masak ayamnya dulu, karena nanti kaldunya dipake buat masak nasi & membuat sausnya. Iris-iris bawang bombay, jahe & daun bawang. Geprek serai. Lumuri ayam dengan garam & air jeruk nipis/jeruk sambal, diamkan +-15menit.
2. Rebus ayam bersama bawang putih, bawang bombai, serai, daun bawang. Gunakan api kecil. Saat sudah mendidih bumbui dengan garam, lada & penyedap. Teruskan masak hingga ayam empuk (sekitar 40-60menit) Angkat ayamnya, saring air kaldunya, sisihkan..
3. Untuk nasinya: cuci beras hingga bersih, tiriskan. Haluskan bawang & jahe. Panaskan wajan, masukan margarin, tumis bumbu halusnya hingga matang, tambahkan kecap asinnya (saya lupa kecap asinnya). Tambahkan beras, aduk rata. Matikan api..
4. Tuang beras ke rice cooker, tambahkan kaldu ayam secukupnya sesuai takaran masak nasi biasa. (kaldu ayamnya dari rebusan ayam yang tadi ya) masak hingga matang..
5. Untuk sausnya: Panaskan wajan, tuang secukupnya minyak goreng untuk menumis, tambahkan bawang putih & jahe. Tumis hingga matang, tambahkan kaldu ayam..
6. Tambahkan saos tiram & kecap asin. Aduk rata..
7. Tambahkan 2sdm air maizena untuk mengentalkan, jika masih kurang kental bisa ditambah lagi air maizenanya.(maizena bisa diganti dengan tepung kanji). Matikan api..
8. Sajikan nasi ayam hainan dengan pelengkap & sup kaldu ayam beserta saus..