Cara muda membuat Persiapan Sempurna Nasi Ayam Hainan

Nasi Ayam Hainan.

Kamu dapat harus Nasi Ayam Hainan menggunakan 46 bahan dan 7 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .

Bahan-Bahan Nasi Ayam Hainan

1. Siapkan , Bahan Rebus Ayam :.
2. Siapkan 1/2 ekor , ayam (450 gram).
3. Siapkan 1.250 ml , air mineral.
4. Siapkan 3 siung , bawang putih digeprek.
5. Siapkan 3 cm , jahe diiris dan digeprek.
6. Siapkan 1/2 buah , bawang bombay potong kotak.
7. Siapkan 1 batang , daun bawang potong panjang-panjang.
8. Siapkan 1 lembar , daun pandan.
9. Siapkan 1 tangkai , daun seledri.
10. Siapkan 1 buah , kaldu ayam kotak.
11. Siapkan 1 sdt , kaldu jamur bubuk.
12. Siapkan 1 sdt , garam.
13. Siapkan 1/2 sdt , merica bubuk.
14. Siapkan 1 sdm , minyak wijen.
15. Siapkan 500 ml , air es.
16. Siapkan , Bumbu Marinasi Ayam :.
17. Siapkan 2 sdm , garam.
18. Siapkan 1/2 buah , jeruk nipis.
19. Siapkan , Bumbu Poles Ayam :.
20. Siapkan 1 sdm , minyak wijen.
21. Siapkan 1 sdm , kecap asin.
22. Siapkan , Bumbu Minyak Bawang/Goreng Bawang Putih :.
23. Siapkan 30 siung , bawang putih dicincang.
24. Siapkan 100 ml , minyak goreng.
25. Siapkan , Bumbu Nasi :.
26. Siapkan 3 siung , bawang putih cincang.
27. Siapkan 2 cm , jahe dicincang.
28. Siapkan 1 sdm , minyak wijen untuk menumis.
29. Siapkan 1 sdm , minyak bawang untuk menumis.
30. Siapkan , Bumbu Kuah :.
31. Siapkan 1/2 batang , irisan daun bawang.
32. Siapkan 1/2 sdm , bawang putih goreng.
33. Siapkan 1 tangkai , daun seledri/ketumbar.
34. Siapkan 1 buah , selada romein/sawi putih.
35. Siapkan , Bumbu Sambel:.
36. Siapkan 7 buah , cabe merah keriting.
37. Siapkan 2 buah , cabe rawit merah.
38. Siapkan 1 siung , bawang putih.
39. Siapkan 1 cm , jahe.
40. Siapkan 1 sdt , garam.
41. Siapkan 1 sdm , gula pasir.
42. Siapkan 2 sdm , kaldu ayam dari kuah rebusan ayam.
43. Siapkan 1 sdt , minyak bawang.
44. Siapkan , Garnish:.
45. Siapkan 1 buah , mentimun.
46. Siapkan 3 lembar , selada romein.

Langkah-langkah pembuatan Nasi Ayam Hainan

1. Ayam dicuci bersih, tiriskan, taburi, gosok2 kulitnya pake garam dan siram pakai jeruk nipis, terus diamkan selama 15 menit (marinasi), setelah 15 menit cuci kembali ayam dengan air mengalir sampai bersih, tiriskan..
2. Panakan dalam panci air, lalu masukkan bumbu-bumbu untuk merebus ayam, setelah air mendidih masukkan ayam, ungkep selama 15 - 20 menit, matikan api dan biarkan ayam selama 15 menit masih dalam keadaan tertutup pancinya. Setelah itu angkat ayam dan celup kedalam air es/air dingin, rendam selama 5 menit. Angkat ayam dan tiriskan, setelah kering ayam dipoles dan baluri dengan campuran bumbu poles ayam yaitu minyak wijen dan kecap asin..
3. Buat minyak bawang goreng bawang putih, copper/cincang bawang putih lalu goreng dengan minyak sampai warna kecoklatan bawang gorengnya. Sy buat sedikit banyak buat sekalian stock..
4. Saatnya memasak nasi, sy menggunakan rice cooker biar nda ribet masaknya. Tumis cincangan bawang putih dan jahe dengan menggunakan minyak bawang campur minyak wijen, setelah harum masukkan beras yang telah dicuci, tumis sebentar. Setelah itu masukan tumisan beras kedalam wadah masak rice cooker, tambahkan air rebusan kaldu ayam, takaran sesuaikan dengan jenis beras dan masak sebagai mana biasanya masak nasi dirice cooker hanya saja sekarang airnya diganti dengan air rebusan kaldu ayam..
5. Sambil menunggu nasi matang, buat sambelnya, bahan-bahan sambel dicampur lalu dicopper atau blender/diulek juga boleh, koreksi rasa..
6. Kuahnya, air kaldu rebusan ayam didihkan kembali. Taro dalam mangkok kuah selada/sawi putih + daun ketumbah/cilantro jika tdk ada pake daun seledri aja. Tuang kedalam mangkok kuah kaldu ayam, lalu taburi dengan irisan daun bawang dan bawang putih goreng..
7. Ayam, Nasi, Kuah dan Sambelnya udah selesai tinggal plating, jangan lupa diatas ayam taburi bawang putih goreng dan tetesi dengan minyak bawang..