Rica-rica keong sawah. Rica rica keong bumbu : cabe bawang merah bawang putih jahe daun bawang bawang bombai. Pertama, keong/siput dibersihkan dan direbus agar keong mati dan mudah dilepaskan dari rumahnya, setelah itu empedu yang keras seperti batu didalam perut. Bahan membuat rica rica keong sawah.

Dan masakan ini akan lebih nikmat ditemani teh rosela hangat. Tujuannya untuk menetralisir apabila ada yang alergi dengan zat yang terkandung. Pada saat mendengar yang namanya keong sawah tentunya banyak yang berfikir bahwa hewan yang satu ini sangat menjijikan dan hewan ini juga menjadi salah satu hama Pendapatan per Bulan. Kamu dapat memasak Rica-rica keong sawah menggunakan 13 bahan dan 3 Langkah. Inilah cara kamu masak itu.

Bahan-Bahan Rica-rica keong sawah

Siapkan 1/2 kg , keong sawah yg sudah direbus dan dibersihkan (saya beli).
Siapkan 3 lembar , Daun jeruk (geprek).
Siapkan 2 batang , Serai (geprek).
Siapkan , Bumbu halus (saya pakai ulegan biar mantep) :.
Siapkan 3 siung , bawang putih.
Siapkan 4 , bawang merah.
Siapkan , Jahe.
Siapkan , Kunyit.
Siapkan , Kemiri.
Siapkan , Merica bubuk.
Siapkan , Cabe rawit.
Siapkan , Garam.
Siapkan , Kaldu jamur.

Keong sawah (Pila ampullacea) adalah sejenis siput air yang mudah dijumpai di perairan tawar Asia tropis, seperti di sawah, aliran parit, serta danau. Hewan bercangkang ini dikenal pula sebagai Keong gondang, siput sawah, siput air, atau tutut. Rica-rica (or sometimes simply called rica) is a type of Southeast Asian hot and spicy bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia. Keong sawah jadi menu favorit di Pekalongan.

Langkah-langkah pembuatan Rica-rica keong sawah

Uleg bumbu sampai halus, kemudian tumis sampai wangi jgn lupa daun jeruk sama serainya..
Tambahkan sedikit air, lalu masukan keongnya sampai empuk, tunggu sampai airnya surut..
Dan sudah siap, ini kalo yg kurang pedes bisa ditambahin lombok iris lagi ya bu ibu.

Misalnya keong gemes yang dipadu jamur, jagung, hingga sayuran. Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja. Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang tergabung dalam masakan indonesia yang satu ini. Dengan demikian siapapun dapat mencoba membuat masakan rica rica ala manado ini. Kraca adalah masakan olahan keong sawah yang dibuat dengan kuah seperti bumbu rica-rica.